Être végétarien, le bon choix ? Pour notre santé, pour l'environnement, pour le bien-être animal, pour notre épanouissement personnel.
Mis à jour le 30 avril 2016 En l'absence de chiffres précis sur le nombre de végétariens, nous avons trouvé une méthode pour évaluer le dynamisme de ce mouvement. De nombreux signes indiquent en effet un rapide développement du mode de vie végétarien....
Mis à jour le 8 juin 2016 Les « huiles tropicales » désignent les huiles de palme, de palmiste et de coco, qui sont en réalité des graisses végétales car solides à température ambiante. Ces « huiles tropicales » sont très riches en acides gras saturés,...
Oligo-élément capital pour l'équilibre de la thyroïde, l'Iode intervient dans la régulation hormonale d'un grand nombre de fonctions : équilibre métabolique des graisses, régulation du taux de cholestérol, stabilisation du poids, glandes reproductrices,...
Parution d’un Hors Série de 60 millions de consommateurs intitulé : « Manger moins de viande » remarquablement conçu et documenté. On a apprécié entre autres les chapitres : « Se nourrir 100 % végétal ? » sur l’équilibre alimentaire des végans, « À la...
Mis à jour le 8 juin 2016 S'il est vivement conseillé aux véganes et aux végétariens de longue date de prendre des compléments alimentaires de vitamine B12, il n'est pas si facile de trouver la bonne spécialité au bon dosage. Certes, on trouve de la vitamine...
(tiré à part de notre e-book « Être végétarien, le bon choix ? ») Dans la Grèce antique, Orphée exhortait déjà ses contemporains à renoncer à la viande et aux sacrifices rituels, par respect pour les animaux : " Comme vous ils ont une âme, comme vous...
Cet article est une reprise de trois articles publiés sur notre blog en 2011 et 2012. L'importance capitale de cette notion de karma semble avoir échappée au mouvement végane, plus axé sur les implications écologiques de la consommation de la viande....
S'il est désormais bien établi qu'un régime riche en caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine en particulier) offre une protection contre la dégénérescence maculaire, peu d'études s'étaient jusqu'à présent intéressées à la cataracte. Or, en 2011, des chercheurs...
13ème et dernière mise-à-jour de notre e-livre : « Être végétarien, le bon choix ? » en téléchargement libre – fichier PDF 4,89 Mo Pour ceux qui ont lu la version de mars 2015, nous avons surligné les nouveaux passages sur fond gris pâle. Les chapitres...
Ce 19 mars 2015, nous avons mis en ligne une nouvelle édition revue et corrigée de notre e-book gratuit "Être végétarien, le bon choix ?" Fichier PDF - 5 Mo 279 pages, 57 illustrations couleur (Nouveau chapitre sur la spiruline pages 221-225) http://...
Le dimanche 7 juillet aura lieu à Paris le festival de l'Inde qui se présentera en deux parties : À 14 heures partira de la fontaine des Innocents (RER Châtelet-Les Halles) le défilé du char Ratha Yatra. Celui-ci atteindra la place de la Rotonde (M° Stalingrad)...
Une vitamine D3 approuvée par la Vegan Society Comme une grande part de la population, les végétariens et végétaliens manquent souvent de vitamine D. Avec le printemps pourri que nous avons eu en 2013, beaucoup de gens sont en insuffisance de vitamine...
Par une magnifique soirée de pleine lune, je me suis retrouvé invité au lancement de la campagne Jeudi Veggie à la Mairie du IIe arrondissement de Paris. De quoi s'agit-il et pourquoi un tel lieu ? Il s'agit de « végétaliser le contenu de notre assiette...
Recette facile Prix de revient : 1 € par personne environ temps de préparation : 5 mn temps de cuisson : 12 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 à 2 pommes de terre à chair ferme 1 panais 1 brocoli 120 ml de crème de soja 1 cuillère à café d'ail des ours...
Les couacs du parlement européen Le Parlement Européen a décidé le 10 décembre dernier de continuer à autoriser la pêche en eau profonde par une majorité de 16 voix. Pratiqué surtout par les flottes française et espagnole, le chalutage profond (entre...
Délicieuse salade de printemps. Avec un bon morceau de pain, elle constitue un repas complet. Recette facile Prix de revient : environ 1,50 € par personne Temps de préparation : 10 mn Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 1/2 chou de printemps (cœur de bœuf)...
Pour celles et ceux qui n'ont pas pu assister à l'Assemblée Générale de l'AVF le samedi 22 mars 2014, nous traçerons ici les grandes lignes d'un ordre du jour dense et parfois agité. Ce qui frappe tout d'abord, c'est le remarquable dynamisme du mouvement...
Dans son dernier livre "Plaidoyer pour les animaux" paru en octobre 2014, Matthieu Ricard lance un vibrant appel à la bienveillance à l'égard du monde animal. Il nous invite à réviser nos mentalités et nos comportements à l'égard des animaux. Ce brillant...
Paru en février 2014 aux éditions Chêne, ce livre est un petit bijou. Destiné principalement aux apprentis végétariens, cet ouvrage bourré de détails pratiques et de conseils judicieux répond à une foule de questions sans jamais chercher à culpabiliser...
Après une absence en 2012, le Paris Vegan Day a réapparu ce samedi 12 octobre 2013, non plus à la Bellevilloise, trop exigüe, mais à la Cité de la Mode et du Design quai d'Austerlitz, dans un local plus vaste. Arrivé vers 11h40, il m'a fallu 1h30 d'attente...
Dans le cadre de l'émission Envoyé Spécial, France 2 a diffusé le jeudi 7 novembre un reportage choc sur la contamination du poisson d'élevage. Elle est le fruit d'une enquête de 5 mois sur les différents polluants (antibiotiques, pesticides, dioxine,...
C'est le titre d'un livre paru le 5 avril 2013 aux éditions Les arènes et rassemblant un appel de 23 experts internationaux à propos des menaces que l'élevage industriel fait courir à la planète. L'ouvrage contient également une postface de Fabrice Nicolino,...
Une nouvelle édition de notre e-book "Être végétarien, le bon choix ?" augmentée de 15 pages (soit 275 pages au total) a été mise en ligne le jeudi 20 février 2014 Principaux changements : Régime frugivore, page 24 (+ 1/2 page) L'obésité, page 36 (+ 1/2...
La santé dans l'assiette de Lee Fulkerson Voilà un film qui pourrait devenir l'évènement cinématographique de la rentrée. Le thème : comment améliorer notre santé en renonçant aux produits d'origine animale. Le sujet n'est pas nouveau, mais les intervenants...
Alors que les français sont occupés à remplir leur déclaration d'impôt ou préparent leurs vacances d'été, ils hésitent bien souvent à participer aux prochaines élections européennes, déçus par la classe politique et ne mesurant pas ce qui se trame en...
