Être végétarien, le bon choix ? Pour notre santé, pour l'environnement, pour le bien-être animal, pour notre épanouissement personnel.
On savait déjà que la carence en vitamine D entraînait une augmentation du risque de cancer du sein chez la femme. Une nouvelle étude américaine vient de montrer que la probabilité de contracter un cancer du sein est multipliée par 3 en cas de carence...
Lire la suiteDans le livre II de son traité d'éducation " Émile ", Jean-Jacques Rousseau cite Plutarque à propos de l'attrait pour la viande. Le passage suivant nous a semblé particulièrement mordant : ..." Les panthères et les lions, que vous appelez bêtes féroces,...
Lire la suiteAutrefois omniprésente dans les cuisines françaises, l'huile d'arachide a été supplantée par l'huile de tournesol comme principale huile de table. Depuis quelques années, de nouvelles huiles diététiques sont apparues sur les rayons des magasins de produits...
Lire la suiteL'Union Végétarienne de France a longtemps diffusé une brochure très complaisante vis-à-vis du soja. Et pour cause, la dite brochure était publiée par "Nutrition & soja", une émanation des industriels de la filière. Le dit document est actuellement épuisé...
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Le débat sur la viande rebondit Après quelques mois de relative accalmie, le débat sur l'opportunité ou non de manger de la viande rebondit avec le livre NO STEAK de Aymeric Caron à paraître le 16 janvier 2013 chez Fayard. Son auteur n'est autre que le...
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