Être végétarien, le bon choix ? Pour notre santé, pour l'environnement, pour le bien-être animal, pour notre épanouissement personnel.
Les contaminations croisées surviennent souvent entre la viande et les produits consommés crus comme le fromage. On sait que, du fait de son mode d'élevage industriel, la viande - de volaille, en particulier - est souvent contaminée par des bactéries...
Alors que le battage médiatique autour du Médiator bat son plein, un autre scandale, plus considérable encore, serait-il sur le point de voir le jour ? L'aspartame (E951) est un édulcorant alimentaire de synthèse universellement présent dans notre alimentation....
Lors d'un récent dîner végétarien, l'organisateur de la soirée me parla de "l'université des va-nus-pieds", fondée en Inde par un disciple de Gandhi. J'avouais ne pas connaître. Sans attendre, j'ai fait une recherche sur internet et suis tombé sur une...
L'actrice américaine Olivia Wilde (26 ans), qui joue le rôle de Thirteen dans la série " Dr House ", a été décernée par le site PETA végétarienne la plus sexy de l'année . Végétarienne convaincue, Olivia Wilde déclare : " Au delà de ma volonté de boycotter...
Dans notre e-book Être végétarien, le bon choix ? nous avons abordé les graines germées (p.180-183) présentées comme un aliment foncièrement salutaire, le complément alimentaire idéal du végétarien. Or la consommation régulière de viande, associée à un...
L'Europe contre les plantes médicinales Regardez vite cette vidéo et faites passer le message ! http://www.defensemedecinenaturelle.eu/ (La pétition est à signer à la fin de la vidéo.) P.S. Il semble en fait que ce message soit une rumeur infondée. Voir...
D'après le Dr Michael Greger, spécialiste américain de la nutrition, un régime végétalien riche en légumes et en dérivés du soja serait l'un des meilleurs moyens d'éviter le cancer. Après avoir analysé 5000 rapports sur le sujet, il en conclut que l'épinard...
Après le succès du Paris Vegan Day 2010, qui avait réuni 4500 visiteurs en une journée, les organisateurs ont décidé d'étaler le salon sur deux jours, les samedi 1er et dimanche 2 octobre 2011 de 10 à 19 heures. À noter dans vos agendas ! L'emplacement...
Nous avons le regret de vous annoncer la fin du magazine VegMag, qui affichait de sérieux problèmes de trésorerie depuis un an par manque chronique d'abonnés et de recettes publicitaires ; cela malgré une qualité rédactionnelle certaine. Nous reproduisons...
Notre régime alimentaire aurait-il une influence sur notre compassion à l'égard de la souffrance humaine et animale ? Une équipe de neurologues européens - dirigée par Massimo Filippi de l'Institut de Neurologie Expérimentale de l'Hôpital San Raffaele...
L'année 2011 marquera-t-elle une étape décisive dans nos comportements alimentaires, vers une société tournée vers le bien-être animal ? Certains indices le laissent supposer. En janvier prochain sortira en version française Faut-il manger les animaux...
Autrefois réputé amateur de hamburgers, frites et autres pizzas, l'ancien président américain Bill Clinton a adopté depuis quelques mois un régime alimentaire végétarien. Il se permet juste un peu de poisson occasionnellement. Les américains n'en reviennent...
En publiant récemment le texte sur Le karma de la viande , j'avais un sentiment d'inachevé. Il manquait une note d'espérance et l'article risquait de susciter la peur chez les personnes fragiles, ainsi que le rejet à propos du plan machiavélique ourdi...
Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, l'Institut National du Cancer (INCA) a publié plusieurs documents téléchargeables en PDF concernant l'incidence de notre mode d'alimentation sur les risques de cancer. Ces documents s'appuient sur l'ensemble...
N'ayant pas abordé ce thème complémentaire dans mon e-livre (qui vise surtout à convaincre d'adopter un mode d'alimentation végétarien), je traiterai les recettes de cuisine végétarienne sous forme d'articles. On s'intéressera principalement à des plats...
Nous avons signalé depuis le mois de janvier des anomalies dans le référencement Google de ce blog. Le forum d'Over-blog montre que je ne suis pas le seul à me plaindre d'une brusque disparition de mon blog des résultats de la recherche par mot-clé, les...
Nous souhaitons saluer la naissance d'un nouveau site web intitulé VEG et CRU. Comme son nom l'indique, il est consacré à l'alimentation végéta*ienne et crudivore. Encore en cours de formation, ce site bénéficie d'une interface agréable, fonctionnelle...
Plusieurs bonnes nouvelles viennent de tomber ces dernières semaines pour les défenseurs de la faune et de la flore. C'est un net soulagement du coté des animaux de ferme, avec cependant encore de vives protestations des ovins français pour les raisons...
" L'élevage a un impact considérable sur l'environnement. C'est un facteur important de déforestation... " François Couplan " Qu'est-ce-que vous avez fait quand vous avez su la vérité sur le fait de manger les animaux ? " Jonathan Safran Foer " Nous perpétrons...
Mis à jour le 24 janvier 2015 C'est encore timide, mais on note en France une légère évolution vers une cuisine végétarienne gastronomique, en dehors des grands restaurants indiens, qui ont toujours proposé ce type de plat. On avait déjà Alain Passard...
L'exemple de Gand (Belgique) Inspirée par la proposition de Rajendra Pachauri, le président du G.I.E.C. (Groupe International d'Études sur le Climat), la ville flamande de Gand (ou Ghent, 240 000 habitants) fut la première au monde à instituer une journée...
A tous ceux qui habitent la région parisienne, qui en ont assez du duo perdant huitres - foie gras et qui veulent réveillonner sainement dans une ambiance chaleureuse le 31 décembre : RÉVEILLON " VÉGÉFESTIF " le 31 décembre 2010 à 20h Attention : changement...
Lancée à l'origine en 1977 par la société végétarienne nord-américaine (NAVS) pour développer la joie, la compassion et promouvoir la vie à travers le végétarisme, la Journée Mondiale Végétarienne a été adoptée par l'Union Végétarienne Internationale...
Qu'est-ce qui détermine le goût pour la viande ? La tradition détermine largement l'utilisation de la viande comme aliment. Certains pays ont même fait de la viande la base de leur alimentation. Au départ, dans les sociétés sédentaires, la viande servait...
Ayant récemment une course à faire dans le centre de Paris, je propose à ma femme de l'inviter dans un restaurant végétarien situé à proximité, un peu cher à mon goût, mais où j'avais déjà mangé honorablement. Voulant faire simple, je prends le plat du...
