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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 09:31

 

Ce texte provient de l'esprit de Matthew, jeune américain décédé à l'âge de 17 ans et qui communique régulièrement avec sa mère Suzanne par channeling. Il y est question de l'importance des animaux dans l'évolution d'une civilisation, ainsi que du rôle des baleines. Le message étant assez long, nous n'avons conservé que la seconde moitié qui concerne notre propos :

 

Texte de Suzanne Ward, publié par Luisa Vasconcellos et traduit par Alain Bonet. Reproduit avec leur accord.

 

 

Bien que cela se déroule à une rapidité sans précédent, nous savons que dans votre désir que toute souffrance et violence arrivent à un terme, votre patience est mise souvent à rude épreuve. Vous en avez assez de nous entendre dire que de grands changements sont en cours – il est évident que vous ne voulez pas seulement des paroles d’encouragement. Nous allons donc parler des progrès réalisés dans un domaine que vous ne pourriez pas imaginer appartenir au contexte de l'ascension planétaire et personnelle, mais c'est un aspect vital – essentiel ! -  de l’évolution d’une société : celui du traitement de ses animaux. C’est avec joie que nous avons vu l'activité pour le bien des animaux se généraliser dans votre monde !


Les animaux sont des âmes ; chacune est une partie de la Source, tout comme vous l’êtes, et elles évoluent comme vous le faites. Parmi certaines espèces animales se trouvent des âmes humaines hautement évoluées, qui ont choisi de s’incarner dans ces formes spécifiques, pour améliorer l'esprit de relation entre toute vie animale et l’humanité. L'amour est la clé – les animaux vous montrent comment aimer sans condition, ni limitation.

L'intelligence des ordres supérieurs est très proche de la vôtre, et la vaste espèce de la famille des cétacés, des baleines et des dauphins comprend les âmes les plus évoluées de la planète, aussi bien intellectuellement que spirituellement. Le spectre des émotions et des caractéristiques animales est semblable au vôtre aussi, à l'exception des caractères acquis comme le tact, la tromperie, l'amertume et le meurtre par sport ; et à certains égards, leur conscience est supérieure. Ils captent vos pensées, ils sont plus sensitifs que la plupart des gens et un ou plusieurs de leurs cinq sens de base est plus sensible que le vôtre.

Ce sont des âmes multidimensionnelles tout comme vous l'êtes, mais elles vont et viennent consciemment entre les mondes physiques et spirituels, et elles comprennent qu'il n'y a pas une chose telle que la « mort ». Elles communiquent par télépathie entre elles et interagissent avec les myriades d’âmes des dévas,  dont la plupart des gens ne savent que peu ou rien, et pourtant ces êtres précieux sont indispensables à l'épanouissement de la vie sur Terre.


Revenons un peu en arrière. Il y a des éons, les animaux vivaient en paix les uns avec les autres et avec les peuples, et il existait une communication télépathique entre toutes les formes de vie, y compris avec les royaumes des végétaux et des dévas. La planète entière était le jardin d'Eden où toute la vie prospérait. Lorsque de puissantes civilisations à propension négative succombèrent à la volonté des forces obscures, elles dégradèrent l'ADN des civilisations les plus faibles et inclurent la brutalité et introduisirent la férocité chez les animaux qui conduisit à la chaîne prédateur-proie. Comme la lumière dans la conscience des gens baissait, ils commencèrent à se massacrer les uns les autres de même que les animaux – c’est ce qui a causé la spirale descendante de la planète jusqu’aux profondeurs de la troisième densité où elle est restée coincée pendant de longs siècles.

Les forces de l’obscurité savaient que les baleines remplissaient une fonction cruciale en ancrant la lumière dans les profondeurs de l'océan où l'obscurité n’a pas accès ; et pour éliminer toute la lumière sur la Terre, elles incitèrent les humains à tuer des baleines pour des raisons culturelles et commerciales et beaucoup plus tard à leur causer des dommages sérieux par des essais de sonar dans les eaux des océans. Mais l'obscurité n'est pas parvenue à son objectif – les baleines ont accepté de laisser leur lumière s’implanter profondément dans les mers, après que leurs corps furent tués.

La même influence négative était à l'œuvre dans la quasi-destruction des troupeaux de bisons qui parcouraient les plaines du pays, qui sont devenus les États-Unis. Les personnes qui étaient sujettes à cette influence obscure, ordonnèrent leur extermination, parce qu'elles savaient que les animaux étaient la source de nourriture et de vêtements dont les natifs avaient besoin pour survivre. En revanche, les indigènes ne tuaient que les bisons dont ils avaient besoin pour répondre à leurs besoins existentiels et ils exprimaient honneur et gratitude envers la vie des animaux qu'ils sacrifiaient.

 

D'autres exemples des influences néfastes étaient de motiver la population à faire grand cas d’articles de luxe sculptés dans des défenses d'ivoire, de penser que le port de fourrures d’animaux est à la mode, d’empailler des têtes d'animaux sauvages et des séries entières de poissons et de les suspendre aux murs, à croire que certains parties d'animaux sont aphrodisiaques ou renforcent les prouesses sexuelles. Des millions et des millions d'animaux dans la nature ou dans les eaux ont été tués simplement pour satisfaire les envies de l'humanité.

 

Jamais il n’est venu à l'esprit des hommes que les animaux ont des émotions, une intelligence et que de nombreuses espèces sont orientées vers une vie familiale. Il y a eu à peine une pensée que ces parents aiment et prennent soin de leurs petits,  tout comme les gens le font et pleurent la perte d'un membre de la famille ou un ami très cher. Non, les animaux furent considérés comme des objets destinés tout simplement à satisfaire les caprices humains. Cette mentalité profondément ancrée dans la  troisième densité devait changer pour que la Terre puisse ascensionner et c’est pourquoi, au cours des soixante- dix et quelques années de son processus ascensionnel, la lumière a élevé la conscience de votre société à considérer l'importance cruciale des animaux dans l’équilibre de toute vie sur Terre.

Après que quelques voix se soient élevées, proclamant que les animaux ont le droit d'être traités humainement et avec dignité et respect, des groupes commencèrent à se former afin d'agir selon ce principe ; et quelques individus ont été inspirés de vivre dans la nature sauvage et à consigner leurs observations sur des espèces particulières. Ces débuts essaimèrent dans des organisations locales, nationales et internationales d'aujourd'hui avec la mission de sauver les animaux et leurs habitats naturels. Certains ont édifié et étendu des réserves naturelles pour animaux sauvages blessés ou orphelins, d'autres dirigent des programmes de soutien ou de sauvetage et de réadaptation pour animaux domestiques maltraités, et de nombreuses personnes soutiennent financièrement ces groupes.

Le scandale concernant les conditions inhumaines dans lesquelles les animaux d'élevage vivent et meurent, impose des améliorations dans ces domaines. Des zoos créent ou étendent l’environnement sauvage pour leurs animaux et des programmes de reproduction permettent de sauver des espèces en voie de disparition. Les cirques répondent aux appels de prendre soin de leurs animaux consciencieusement et gentiment. Les lois nationales interdisent l'exportation d'animaux indigènes ; une partie de l'application des lois anti-braconnage aide les braconniers à trouver d'autres moyens de subsistance ; des lois exigent que les éleveurs d'animaux de compagnie répondent à des normes plus élevées.

Des recherches approfondies sur le comportement des animaux, leur intelligence et leur moyen de communiquer, montrent leur similitude avec vous sur ces points. Un nombre croissant d'animaux de compagnie sont adoptés ; des enfants d'âge scolaire sont éduqués sur la nécessité de stériliser et de castrer les animaux, ainsi que sur l’importance de leurs soins de santé et d’une bonne nutrition. De nombreuses pétitions militant pour le bien-être des animaux sont en circulation - l'acte même de signer une pétition envoie des flots de lumière - et l’Internet regorge de films et de photos montrant l'amitié entre les espèces, même dans la chaîne prédateur-proie, ainsi que des animaux sauvages témoignant de la volonté de se lier d'amitié avec les humains.

 

Vous savez tout cela, alors pourquoi en avons-nous parlé ? De sorte que vous puissiez penser à ces pas de géant que votre société a réalisés et que vous en soyez reconnaissants ! Oui, bien des choses doivent être encore faites, et beaucoup d'entre vous ont écrit des lettres poignantes demandant ce que vous pouvez faire. C’est d'une importance capitale et nous vous invitons à cesser de vous concentrer sur la cruauté et la négligence que les animaux endurent et de vous sentir désemparés à ce sujet. Selon la loi universelle d'attraction qui opère perpétuellement, les basses vibrations de ces sentiments et pensées négatives contribuent à faire perdurer ce que vous souhaitez voir prendre fin. En adressant des vibrations élevées de gratitude pour les innombrables efforts faits au nom des animaux, vous diffusez de la lumière à travers le règne animal.


Famille bien-aimée, il y a beaucoup plus de bonté et de lumière dans votre monde que vous pouvez imaginer, et chacune de vos pensées d'amour, vos sentiments et actions ajoutent à l'abondance qui transforme votre monde. Avec l'amour, respect et honneur, nous vous saluons et vous accompagnons à chaque étape vers la myriade de gloires de l'Age d'Or de la Terre.



Matthew Ward, le 2 mai 2014

Texte intégral consultable sur le site Matthew France

http://matthewfrance.blogspot.fr/2014/05/02052014.html#more

 


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18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 10:10

 

Alors que les français sont occupés à remplir leur déclaration d'impôt ou préparent leurs vacances d'été, ils hésitent bien souvent à participer aux prochaines élections européennes, déçus par la classe politique et ne mesurant pas ce qui se trame en coulisse. Du reste, la majorité des citoyens n'a même jamais entendu parler des accords TAFTA négociés dans le plus grand secret entre les technocrates de Bruxelles et ceux de Washington. Et ce n'est pas aux actualités télévisées que l'on va nous donner des éclaircissements sur le sujet. De quoi s'agit-il au juste ?

 

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Pour résumer, il s'agit, sous le couvert d'un accord commercial, d'harmoniser les normes européennes et américaines en nivelant celles-ci par le bas. Une occasion rêvée pour des firmes comme Monsanto d'imposer leurs OGM dont les européens ne veulent pas. Idem pour le bœuf traité aux hormones de croissance actuellement interdit d'entrée sur le territoire européen, pour les poulets désinfectés au chlore ou les porcs traités à la ractopamine, un additif dangereux interdit dans 160 pays dont ceux de l'Union Européenne. Plus question de fromages fermiers, seul le pasteurisé aura droit de cité. De même, les viticulteurs redoutent la disparition de leurs appellations contrôlées, considérées aux États-Unis comme des mesures protectionnistes à bannir.

 

Question semences, un agriculteur pourra voir ses « biens saisis » et ses « comptes bancaires gelés » s'il n'est pas en mesure de prouver l'origine certifiée de ses semences, cela sur simple présomption de contrefaçon.

 

Des tribunaux spéciaux composés d'avocats d'affaires (juges et parties) seront chargés de défendre les droits des multinationales devant les états et collectivités. Wikileaks révèle que les preuves présentées au cours de ces audiences peuvent rester secrètes !

 

Un traité de libre-échange analogue (ALENA) lie les États-Unis au Canada et au Mexique depuis 20 ans. Tous les procès intentés par des multinationales américaines ont été perdus par ces deux pays et des centaines de millions de dollars gagnés par les entreprises plaignantes. Dans son article du Monde Diplomatique, Lori M. Wallach parle d'une « extorsion légalisée ».

 

Avec cet accord, l'interdiction d'exploitation des gaz de schiste en France deviendrait caduque. Ainsi, une société américaine qui souhaitait exploiter du gaz de schiste sous le fleuve Saint-Laurent réclame 250 millions de dollars au gouvernement canadien suite au moratoire interdisant cette activité au Québec.

 

Si cet accord de libre-échange est adopté par le Parlement Européen, la dérégulation sera totale sur les placements bancaires à haut risque, accordant l'impunité aux requins de la haute finance. Les armes seront en vente libre comme aux États-Unis où l'on assiste à de nombreuses fusillades dans les écoles et sur les campus. Le salaire minimum sera supprimé et il faudra cumuler 2 ou 3 CDD payés une misère pour survivre. Lorsqu'ils auront un emploi, les travailleurs seront au régime Mc Donald's ou Disney et devront s'estimer contents d'être embauchés par une entreprise « prestigieuse ».

 

En fait, c'est tout le système juridique qui devra être refondu, avec la dissolution des acquis sociaux. Le projet précise en effet que « les pays signataires assureront la mise en conformité de leurs lois, de leurs règlements et de leurs procédures avec les dispositions du traité » (Lori M. Wallach). Avec la saturation du système judiciaire français, on n'est pas sorti de l'auberge !

 

Comme le signal Raoul Marc Jennar, auteur d'un livre sur le traité, « on engage le pays et son peuple dans des négociations qui comportent des choix de société essentiels, sans que ni les élus de la nation, ni le peuple lui-même ne soient consultés. »

 

Cela vous étonne de savoir que l'UMP est favorable à ce traité ? En tout cas, il se garde bien d'en parler dans ses clips de campagne pour les élections européennes. Ce projet de libre-échange est défendu par José Manuel Barroso, David Cameron, Angela Merkel...et François Hollande. Parmi les centristes, l'ancien ministre des finances Jean Arthuis y est fermement opposé.

Les seuls partis qui se sont ouvertement déclarés opposés au traité de libre-échange transatlantique sont Europe Écologie-Les Verts, le Front de Gauche et le Parti Pirate.

Mais José Bové, candidat d'EELV très impliqué au Parlement Européen, vient de révéler que Jean-Luc Mélenchon ne mettait jamais les pieds à Strasbourg, si ce n'est pour toucher son salaire de député européen ! De même pour les 3 députés FN absents aux séances importantes de l'assemblée. Malgré tout, les sondages placent le FN en tête des intentions de vote ! Les français veulent-ils un retour à l'ancien franc ?


Certes, le Parlement Européen a peu de pouvoir, contrairement à la Commission Européenne, mais il est capital de manifester notre opposition au traité TAFTA, ou Grand Marché Transatlantique, en votant pour une liste qui y est opposée le 25 mai. Il en va de notre avenir et de celui de nos enfants. Il est encore temps d'empêcher l'instauration d'une dictature mondiale aux mains des multinationales qui gouverneraient par la peur et l'arbitraire. Il suffit d'afficher notre détermination.

 

Article publié le 18 mai 2014 par Yves Tissier sur Urticamania et vegetari1.net

 

 

Sources principales :

 

  • Raoul Marc Jennar, Le Grand Marché Transatlantique – La menace sur les peuples d'Europe, éd. Cap Bear, 2014, 64 pages, 5€.

 http://capbearedition.com/le-grand-marche-transatlantique/


  • Lori M. Wallach, Le Traité Transatlantique, un typhon qui menace les européens, Le Monde Diplomatique, novembre 2013.

http://www.monde-diplomatique.fr/2013/11/WALLACH/49803

 

  • Jean Arthuis, 7 bonnes raisons de s'opposer au traité transatlantique, Le Figaro, 10 avril 2014.

http://www.lefigaro.fr/vox/politique/2014/04/10/31001-20140410ARTFIG00323-jean- arthuis-7-bonnes-raisons-de-s-opposer-au-traite-de-libre-echange-transatlantique.php

 

  • Le traité de libre-échange transatlantique : la fin du projet européen ? Europe Écologie 2014 n°1 avril 2014.

 

 

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16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 06:05

 

9791090685239-165x250C'est le titre du petit livre sorti aux éditions Le Muscadier en février 2014. L'ouvrage est conçu sous forme d'exposés contradictoires entre René Laporte, un vieux routard de l'industrie de la viande, et Élodie Vieille-Blanchard, la présidente de l'Association Végétarienne de France.

Jeune éditeur, Le Muscadier croît aux débats d'idées, afin d'aider le public à se forger une opinion entre deux points de vue radicalement opposés.


D'une part, il y a ceux qui prétendent défendre une tradition culinaire indissociable de notre culture et voient comme une menace le développement du végétarisme ; d'autre part ceux qui veulent préserver l'environnement, ainsi que leur santé et se soucient du bien-être des animaux considérés comme des êtres vivants à part entière. Les premiers bénéficient de subventions publiques et de l'appui des autorités, les seconds vivent des cotisations de leurs adhérents.

Entre les deux, Éric Birlouez sert de médiateur.

 

Justement, une conférence-débat animée par les auteurs du livre aura lieu le mardi 20 mai 2014 à 18h30 à l'école PPA, 5 rue Lamaignan à Paris 14ème (c'est à côté du Parc Montsouris, au RER Cité Universitaire).

http://www.muscadier.fr/deux-debats-pour-le-prix-dun/

 

Il est certain que nous sommes face à un important choix de société.

 

 

Faut-il arrêter de manger de la viande ?

Contradicteurs : René Laporte et Élodie Vieille Blanchard (AVF)

Médiateur : Éric Birlouez

Éditions Le Muscadier, février 2014, 128 pages, 9,90€.

ISBN : 979-10-90685-23-9


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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 12:09


 

  • Le Jour où les Animaux m'ont demandé d'Arrêter de les Manger

 Une expérience qui a transformé sa vie, par Laura Marie :

http://lauramarietv.com/fr/le-jour-ou-les-animaux-mont-demande-darreter-de-les-manger/


 

  • Comment Lisa Simpson est devenue végétarienne

Voir la vidéo (21 mn) :

http://www.simpson-en-streaming.tv/saison-07/s7-e05


 

  •  Comment je suis devenue Vegan 

Intéressant témoignage de Melle Pigut

http://pigut.com/2014/02/25/comment-je-suis-devenue-vegan/

 

 

  • Pourquoi être végétarien ?

Par Muriel Douru, illustratrice professionnelle

http://www.vegactu.com/actualite/pourquoi-etre-vegetarien-une-illustratrice-nous-lexplique-16393/?utm_source=wysija&utm_medium=email&utm_campaign=Vegactu+21+juin

 


 

 

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 06:52

 

Comme le soulignait une femme médecin avec laquelle je m'entretenais, les occidentaux n'ont pas conscience à quel point leur régime alimentaire est carencé en vitamines et minéraux (calcium, magnésium, zinc, vit. D et B12 en particulier). Ces carences sont la porte ouverte à un grand nombre de maladies. Cependant, les compléments alimentaires de synthèse ne sont pas la solution. Ils peuvent parfois s'avérer pires que le mal.

Heureusement, il existe dans la nature un super-aliment, véritable mine de minéraux et d'oméga 3. Il s'agit de la graine de chanvre. Je ne parle pas ici du chanvre indien (Cannabis sativa L. indica), aux propriétés psychotropes bien connues, mais du chanvre textile (Cannabis sativa L. vulgaris). Le chanvre était autrefois exploité pour sa fibre, qui servait à confectionner des cordages pour la marine à voile. En deux siècles, la surface cultivée en France est passée de 176000 à seulement 8000 ha. Plante dioïque (pieds mâles et femelles séparés) comme la grande ortie, le chanvre peut atteindre 4 mètres de haut et exige une terre fertile. Il apprécie les sols neutres, argileux ou limoneux, riches en humus et bien drainés, avec une humidité abondante pendant la période de croissance comme pour le maïs.

Aujourd'hui, le chanvre est surtout utilisé pour la fabrication du papier à cigarette et de la ficelle des facteurs. Depuis peu, il sert aussi comme matériau d'isolation dans la construction, et de ses résidus de fabrication on fait de la litière végétale pour les animaux de compagnie.

 

 

De tout temps, la graine de chanvre, ou chènevis, a servi à l'alimentation des poissons, des oiseaux et de la volaille qui en sont très friands. La France en produit 5000 tonnes par an, qui partent presque entièrement à l'exportation. Depuis une douzaine d'années, on trouve dans les magasins de produits bio de l'huile de chanvre, extraite par pression à froid des graines. Cette huile verte très précieuse contient 81% d'acides gras poly-insaturés, dont 17 à 21% d'oméga 3 (acide α-linolénique), avec un rapport Ω6/Ω3 idéal de 3. De plus, elle contient 1,7% à 2% du très rare acide γ-linolénique (GLA pour Gamma Linolenic Acid), que l'on ne trouve que dans les huiles de bourrache, d'onagre, de pépins de cassis et dans la spiruline. Cet acide γ-linolénique est particulièrement intéressant. Normalement, l'organisme humain le synthétise à partir de l'acide linoléique (Ω6). Mais, dans de nombreuses situations, l'enzyme qui permet sa transformation (la Δ6 désaturase) est bloquée. Notamment en cas de troubles fonctionnels comme le diabète, de carence en magnésium associé au stress, d'encrassement intestinal chez les personnes âgées, de consommation d'acides gras trans utilisés dans la pâtisserie industrielle, d'alcoolisme, d'infections virales etc. Dans toutes ces situations, il est nécessaire d'apporter à l'organisme des acides gras pré-transformés, comme le GLA. Mais, si ces acides gras polyinsaturés ont des propriétés antioxydantes et combattent le mauvais cholestérol, cause de maladies cardiovasculaires, leurs principes actifs sont particulièrement sensibles à l'air et à la lumière. L'huile de chanvre doit donc être conservée au réfrigérateur et consommée dans un délai de 1 an maximum.

 

 

Les graines de chanvre décortiquées sont encore plus intéressantes que l'huile qu'on en extrait. En effet, question minéraux et oligoéléments, la graine de chanvre est championne toutes catégories. Évidemment, cette teneur est variable et dépend beaucoup de la fertilité du terrain sur lequel elle est cultivée.

 

La graine de chanvre est surtout riche en protéines (22,5%) et en fibres insolubles (32,1%) que l'on retrouve dans le tourteau à destination du bétail, après extraction de l'huile (30 à 40% suivant les variétés). La graine de chanvre contient aussi des quantités très élevées de calcium, magnésium, potassium, phosphore et soufre, ainsi que du fer et du zinc en quantité moindre. On y trouve également une teneur appréciable en provitamine A.

 

Mais les graines fournies par la grande distribution – sur le marché américain en tout cas – sont stérilisées par ionisation (en clair irradiées) pour éviter qu'elles ne servent à la culture de la plante qui est très réglementée en France et interdite aux États-Unis. Ce procédé enlèverait à la graine de chanvre une grande partie de ses vitamines. La graine de chanvre décortiquée est difficile à trouver sur le marché français. On ne peut s'en procurer que chez le producteur en vente directe ou dans de rares magasins bio.

 

Si l'usage alimentaire de la graine de chanvre est resté marginal, cela tient entre autre à des problèmes de conservation non maîtrisés par le passé. Cependant, elle a toujours été consommée en Chine (grillée), au Japon (en condiment), ainsi qu'en Ukraine et en Pologne (en gâteaux).

 

Proposez un mélange de graines pour oiseaux à des tourterelles, vous verrez bien que la première chose qu'elles mangeront sont les graines de chanvre. Et les pêcheurs savent bien que le chènevis est l'un des meilleurs appâts pour le gardon. En somme, les animaux sont moins bêtes que nous. Ils savent apprécier ce qui est bon pour leur santé.

 

 

Ce texte est extrait du e-book Être végétarien, le bon choix ?

 


 

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 03:55

 

Alors que le soja semblait constituer pour bien des végétariens une alternative idéale à la viande, fournissant les protéines de base, une série d'articles parus ces dernières années dans la presse internationale est venue jeter le trouble dans les esprits.

 

Les auteurs de ces articles, principalement Sally Fallon et Kaayla T. Daniel, présentent le soja comme une graine hautement toxique. À les croire, les phytates que l'on retrouve dans le soja bloquent l'absorption des minéraux au niveau de l'intestin, pouvant entraîner toutes sortes de carences, en particulier en zinc. Le soja contient également des quantités massives d'isoflavones, phytoestrogènes qui provoqueraient des naissances avant terme ou des enfants mort-nés chez la femme enceinte. Employé chez les nourrissons, le « lait » de soja aurait des effets dramatiques, se révélant quelques années plus tard par une puberté précoce chez les filles et un développement sexuel anormal chez le garçon, accompagné de difficultés scolaires dans les deux cas. Précisons tout de même que ces affirmations ont été énergiquement démenties par K.O. Klein, du département des sciences cliniques de l'Hôpital pour enfants A.I. Dupont. Le rapport du Journal Pediatrics sur lequel Sally Fallon prétend s'appuyer ne fait pas mention du soja...(cf http://www.avivahealth.com/article.asp?articleid=14).

 

D'après Sally Fallon et Mary G. Enig (Soja : Conséquences d'une information manipulée, Nexus n°9, juillet-août 2000), un bébé nourri exclusivement au « lait » de soja recevrait l'équivalent de 5 pilules contraceptives par jour ! Le soja contiendrait également des principes hormonaux qui perturbent le fonctionnement de la thyroïde, provoquant l'apparition de goitres. Pire, il recèlerait de l'hémaglutinine, une substance favorisant les thromboses. Enfin, la consommation de soja entraînerait une altération de la muqueuse intestinale, accompagnée de troubles divers : diarrhées, maux de tête, flatulences, mauvaise haleine. Chez l'enfant, ces troubles pourraient persister plusieurs années après l'arrêt de la consommation du soja, favorisant ultérieurement des allergies respiratoires. Elles font observer que le soja est reconnu comme très allergisant pour les ouvriers qui le manipulent, pouvant provoquer de graves allergies respiratoires. Dans les années 1980, plus de mille cas nécessitant hospitalisation auraient été répertoriés dans le seul port de Barcelone. À tel point que le soja serait désormais considéré comme l'un des principaux aliments allergisants. Ceux qui sont déjà allergiques à l'arachide ou intolérants au lait de vache étant particulièrement sujets à développer une allergie au soja. Et la liste n'est pas close.

 

Si ces dames ont cherché à diaboliser le soja, elles y ont parfaitement réussi. Cependant, Marjolaine Jolicœur observe que Kaayla T. Daniel et Sally Fallon font « partie de la Foundation Weston A. Price , un organisme se consacrant à la promotion « d'aliments riches en éléments nutritifs et en activateurs vitaux liposolubles qu'on ne trouve que dans les graisses animales » ». Sally Fallon est même « présidente de cette fondation pro-viande » et se livre à « un éloge dithyrambique de la viande de bœuf » dans son ouvrage Myths and truths of beef (Le soya est-il dangereux ? par Marjolaine Jolicœur, Journal AHIMSA, automne 2006).Curieux pour une nutritionniste, vu la nocivité notoire des graisses animales pour le système cardiovasculaire. Là, on peut commencer à s'interroger sur leur honnêteté intellectuelle. Ce n'est pas la première fois que l'on observe des intérêts croisés; ils sont nombreux et rarement avoués entre l'industrie pharmaceutique et le monde médical.

 

En France, on a aussi un personnage haut en couleur, qui consacre toute son énergie à défendre la cause des producteurs de charcuterie, d'œufs, d’huîtres ou de pruneaux d'Agen. Ce VRP multicartes est médecin, le Dr Jean-Marie Bourre. Dans un article plein d'humour, le site lanutrition.fr a décerné le grand prix de la propagande 2006 à ce « pourfendeur de végétariens » et « découvreur autoproclamé des oméga 3 ». Il faut dire qu'un médecin qui fait l'apologie de la charcuterie, ce n'est pas banal de nos jours. Surtout quand il parle des « méfaits » des protéines végétales. Voilà un comportement peu déontologique ! Mais le pire, c'est qu'il y a toujours des gens pour avaler ce genre d'arguments grotesques.

 

Pour en revenir à notre soja cloué au pilori, qu'y a-t-il de vrai dans toutes ces accusations ? Pas facile de démêler le vrai du faux.

Il semble même que ces critiques aient atteint leur but puisque, en 2005, L'AFSSA a établi des recommandations pour éviter l'usage du soja chez les nourrissons, les femmes enceintes et celles ayant des prédispositions familiales de cancer du sein.

Le magazine Que Choisir a même publié en 2006 un dossier assorti d'un test relevant le plus fort taux d'isoflavones, soit 72 mg, dans une portion de 125 g de tofu bio. On atteindrait là la limite dangereuse de 73 mg/jour à laquelle des effets néfastes ont été relevés, d'après les expertsconsultés par Que Choisir.

Mais plusieurs articles publiés sur le site lanutrition.fr par le Pr. Narbonne (toxicologue) et Hervé Berbille (ingénieur en agroalimentaire et spécialiste du soja) mettent en cause la fiabilité de ces publications (http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/le-soja/).

 

D'après les auteurs américains compétents et intègres qui ont étudié la question comme John Robbins ou le Dr Mac Dougall, il y a un fond de vérité dans les accusations portées contre le soja. Mais ce serait surtout le soja OGM et les protéines texturées qui poseraient problème. Le soja bio sous ses formes traditionnelles de tofu, miso, natto ou tempeh serait parfaitement inoffensif, à condition d'être consommé en quantité raisonnable. Par ailleurs, le contexte français est un peu différent de celui des États-Unis. Là-bas, le soja a envahi toute la chaîne alimentaire, se cachant dans un grand nombre de produits industriels. On le trouve dans les hamburgers, le pain vendu en supermarché, la presque totalité des margarines, les crèmes glacées et la plupart des produits agroalimentaires. (Ce peut être sous forme de lécithine, également baptisée « émulsifiant E322 » et suspectée de provoquer des allergies). Ainsi, le peuple américain est transformé en cobaye, avalant toute une panoplie de substances douteuses, parmi lesquelles l'aspartame et le glutamate monosodique tiennent une place de choix. En France, il semble que le soja soit un peu moins présent, mais tout dépend dans quel type d'alimentation.

 

De façon sans doute justifiée, Kaayla T. Daniel observe au sujet du soja OGM : « Au Royaume Uni, le York Nutritional Laboratories, l'un des premiers laboratoires européens spécialisés dans la sensibilité alimentaire, a constaté une hausse de 50% des allergies au soja en 1998, année où les graines de soja génétiquement modifiées ont fait leur apparition sur le marché mondial » (Kaayla T. Daniel, Le Soja– NEXUS, novembre 2004). En plus d'une forte teneur en allergènes et d'une valeur nutritionnelle réduite, le soja OGM contiendrait des taux très élevés de résidus d'herbicides (Roundup). Le seul moyen d'éviter les OGM est encore de consommer des produits bio. N'oublions pas que le soja constitue une part importante de l'alimentation des animaux de boucherie et des races laitières...

 

Mais John Robbins observe que les accusations de Sally Fallon et de Mary G. Enig s'appuient avant tout sur des tests de laboratoires concernant des animaux nourris de doses massives de soja (OGM ?), et qu'ils sont en contradiction avec les études de population montrant par exemple que les japonais, consommateurs réguliers de soja, ont une longévité largement supérieure à celle des américains. Ils détiennent même le record mondial. La population d'Okinawa, citée en exemple pour ses habitudes alimentaires et sa bonne santé, consomme du soja sous forme de tofu une à deux fois par jour (60 à 120g/jour, soit le double du japonais moyen). Dans ces populations, les taux d'ostéoporose, ainsi que de cancer du sein et de la prostate sont remarquablement bas, indiquant une protection globale.

Les phytates étant en grande partie neutralisés par les procédés naturels de fermentation, le soja ne peut donc pas être accusé de provoquer une déminéralisation, s'il est consommé sous ces formes à dose modérée. Au contraire, de nombreuses études ont relevé chez les végétariens – principaux consommateurs de soja – des os plus solides et un meilleur taux de calcium que chez les mangeurs de viande. L'accusation envers le soja de provoquer l'ostéoporose semble donc peu crédible, sauf pour les protéines texturées de soja que des études récentes mettraient en cause dans l'ostéoporose d'après John Mac Dougall. Mais d'autres facteurs interviennent dans cette pathologie comme la sédentarité.

En ce qui concerne le cholestérol, les affirmations de Fallon, Enig et Bourre le présentant comme « notre meilleur ami » sont contraires à la littérature scientifique qui le reconnaît au contraire comme un indicateur important de risque cardiovasculaire. Mais il est vrai que son importance est actuellement remise en question par une partie du corps médical, en relation avec le traitement par les statines.

Par ailleurs le rôle protecteur du soja contre le cancer de la prostate paraît solidement établi ; de même que l'efficacité (modérée) des isoflavones de soja sur les bouffées de chaleur de la ménopause et pour abaisser le taux de cholestérol. Par contre, le corps médical estime généralement que les femmes atteintes de cancers hormono-dépendants comme le cancer du sein feraient bien d'éviter le soja ou d'en limiter la consommation. John Robbins recommande également aux femmes enceintes d'éviter les compléments alimentaires à base de soja.

 

Fallon et Enig accusent encore le soja de favoriser la maladie d'Alzheimer. Elle se basent uniquement sur une étude faite à Hawaï où le mode particulier de préparation du tofu augmente anormalement sa teneur en aluminium, reconnu comme un vecteur de la maladie. Au contraire, le Japon, où la population consomme plus de tofu qu'à Hawaï, connaît un taux plus faible de la maladie d'Alzheimer. John Robbins montre que, non seulement le soja n'altère pas le fonctionnement cérébral, mais qu'il le stimule au contraire, en prenant l'exemple d'un camp de redressement en Floride où des adolescents délinquants ont vu leurs capacités d'apprentissage et leur énergie augmenter de manière stupéfiante après un mois de régime végétalien comprenant du tofu (What about soy ?http://www.johnrobbins.info/what-about-soy/).

 

Par contre l'alimentation des bébés au « lait » de soja maternisé, qui s'est banalisé aux États-Unis, semble poser un grave problème.

John Mac Dougall est un médecin californien, spécialiste renommé en matière de nutrition. Il reconnaît que les doses de phytoestrogènes auxquelles sont exposés les bébés américains sont 6 à 11 fois plus élevées que celles qui causent des changements dans le cycle menstruel des femmes adultes, et que l'on sait très peu de choses sur l'innocuité des laits pour bébé à base de soja. En fait, rien ne semble remplacer le lait maternel, qui renforce les défenses immunitaires de l'enfant si l'allaitement est poursuivi durant au moins 6 mois. Il est d'ailleurs reconnu que le lait maternel des végétaliennes a une teneur en résidus chimiques toxiques négligeable comparativement à la moyenne de la population.

 

John Mac Dougall insiste sur le caractère malsain des protéines texturées de soja (Soy, Food, Wonder Drug or poison ? Par le Dr Mc Dougall http://www.drmcdougall.com/misc/2005nl/april/050400.htm. Ces « super-aliments » sont obtenus par des procédés chimiques agressifs, qui dénaturent leur structure, altèrent leur teneur en acides aminés et augmentent de façon importante leur pouvoir allergisant. Mon avis personnel est que les végétariens qui consomment des steaks de soja au goût de canard ou de jambon n'ont pas fait une croix sur la viande dans leur tête. Ils cherchent à se leurrer par des imitations. Le seul avantage de ce type de repas est sa facilité de préparation.

 

 

Notre position sur le soja sera donc d'en faire une consommation modérée, uniquement sous forme traditionnelle et biologique. Et surtout, il convient d'éviter au maximum tous les aliments industriels qui contiennent cachés des extraits de soja génétiquement modifié.

Si le consommateur se retrouve bien désemparé, il y a pourtant une solution : revenir à des pratiques alimentaires traditionnelles basées sur l'autosuffisance (un terme cher à Gandhi), en privilégiant les variétés anciennes de légumineuses, sources de protéines de nos ancêtres.

 

 

Nouvelles études en faveur du soja

 

Un nouveau blog dénommé naturo-passion.com (La naturopathie passionnément) a publié en avril 2013 un article intéressant intitulé "Le point sur le soja" (http://naturo-passion.com/category/soja-2/) qui a provoqué un vif débat sur internet. On y apprend que 5 études récentes viennent de confirmer les effets bénéfiques ou protecteurs du soja. Je le cite :

  • " Les produits alimentaires à base de soja qui contiennent des isoflavones (lait de soja, tofu, thé vert, arachides) peuvent contribuer à faire baisser la tension artérielle. Réunion annuelle American College of Cardiology, 25 mars 2012. "

  • " La protéine de soja peut réduire de façon significative l’accumulation de graisse et de tri-glycérides dans le foie des personnes obèses. Étude de l’University of Illinois College of Agricultural, présentée à l’Experimental Biology meeting 2012, 22 avril 2012. "

  • " Une alimentation riche en soja peut atténuer les effets induits par l’exposition au bisphénol A comme l’anxiété. Étude de la North State University, publiée dans la revue PLOS One le 5 septembre 2012. "

  • " Le soja révèle des protéines anticancéreuses. Il s’agit de la première étude à montrer que certaines protéines du soja sont capables d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses des cancers du côlon (73%) , du foie (70%) et du poumon (68%). Étude conduite par 3 équipes de l’université de l’Arkansas, publiée dans la revue Food Research International de février 2013. "

  • " Les isoflavones du soja prolongent la survie en cas de cancer du poumon. Cette étude portant sur 80.000 femmes chinoises atteintes d’un cancer du poumon a montré que les patientes aux apports alimentaires les plus élevés en soja (110 g/j) avaient une nette meilleure survie globale à 12 mois (60%) par rapport à celles à plus faible consommation (50 g/j) (50%). Étude publiée dans le Journal of Clinical Oncology le 25 mars 2013. "

 

Jusqu'à présent, le soja était suspecté par le corps médical de pouvoir favoriser le cancer du sein. S'il reste un léger doute pour ce type de cancer, les deux dernières études démontrent au contraire que le soja a un effet protecteur contre le cancer du poumon. On va donc clairement dans le sens d'une innocuité du soja.

Mais la recherche dans ce domaine évolue rapidement, puisqu'une étude californienne, publiée le 13 mai 2013 dans le journal Oncology (http://www.cancernetwork.com/breast-cancer/content/article/10165:2141945), semble indiquer un effet protecteur des isoflavones de soja contre la récidive du cancer du sein. Les suspicions antérieures étaient liées à des études faites sur la souris.

L'étude en question a constaté que, chez 9514 malades ayant survécu à un cancer du sein, celles qui avaient reçu des apports élevés en isoflavones avaient connu un taux de récidive statistiquement significatif de 25% inférieur sur un suivi de 7,4 années.

Les auteurs de l'étude concluent :

« En regard des données cliniques et épidémiologiques, notre position est que les cliniciens devraient permettre l'utilisation de soja par leurs patientes pour celles dont le soja représente une part normale de leur diète, et ne pas décourager les rescapées d'un cancer du sein d'une consommation modérée ».

On note cependant des interactions médicamenteuses, les isoflavones de soja pouvant bloquer l'action du tamoxifène, un médicament utilisé contre le cancer du sein.


 

En fonction des différentes données rapportées dans ce chapitre, une consommation journalière de 80 à 120 g de tofu bio nous paraît raisonnable et sans risque pour la santé.

Il est vraisemblable que la plupart des problèmes attribués au soja sont dus au fait que la majorité de la production mondiale de soja est désormais réalisée en culture OGM. Elle se retrouve ensuite dans l'alimentation des volailles (poulets de chair et poules pondeuses), porcs et vaches laitières. À moins de consommer des produits bio, les gens mangent des OGM sans le savoir !


 

Ce texte est extrait du e-book Être végétarien, le bon choix ?

 

Voir l'article en PDF

 

 

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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 20:22

Mis à jour le 8 juin 2016

S'il est vivement conseillé aux véganes et aux végétariens de longue date de prendre des compléments alimentaires de vitamine B12, il n'est pas si facile de trouver la bonne spécialité au bon dosage.

 

Certes, on trouve de la vitamine B12 en vente libre en pharmacie, généralement en ampoules buvables dosées à 1000µg. Mais on peut légitimement se poser des questions sur l’innocuité des additifs. Ainsi, pour la vit. B12 Delagrange du laboratoire Sanofi-Aventis (à 2,73 € les 6 ampoules), il s'agit d'acide chlorhydrique concentré (E507) capable de provoquer un choc anaphylactique en injection ! On imagine aisément que, même en absorption orale, l’excipient ne doit pas être complètement anodin. Par ailleurs, le dosage de 1000µg est trop élevé pour une prise quotidienne régulière.

 

La marque américaine Solgar, spécialisée dans les compléments alimentaires, produit de la vitamine B12 en gélules végétales adaptées aux végétariens et dosées à 500µg au prix d'environ 11€ le flacon de 50 gélules. On trouve ce produit dans les magasins BioCoop, Naturalia, certaines boutiques Les nouveaux Robinson  et quelques pharmacies.

Si l'on se réfère au document « Ce que tout végane doit savoir sur la vitamine B12 » diffusé par la Société Végane et signé par des auteurs éminents comme Vesanto Melina et Brenda Davis, il est conseillé de prendre soit un complément quotidien de 10µg, soit une dose hebdomadaire de 2000µg. Vous me direz que le compte n'y est pas. C'est normal, car l'absorption par l'organisme est très réduite à dose élevée. C'est la raison pour laquelle des faibles doses quotidiennes sont préférables à des doses élevées plus espacées.

Comme il n'est pas possible de diviser une gélule, on réservera celles de Solgar à une prise hebdomadaire à raison de 4 gélules par prise, soit un prix de revient d'environ 3,5 € par mois.

 

Il existe également de la vitamine B12 en comprimés dosés à 100 µg sous la marque Veganicity au prix d'environ 5,50 € le flacon de 90 comprimés. En théorie, il faudrait casser chaque comprimé en 10 morceaux, ce qui reviendrait à 0,18 € par mois. Comme ce n'est pas commode, on peut se contenter de couper les comprimés en 4, ce qui donne un prix de revient de 0,46 € par mois (dose d'entretien) ; 1,80 € si l'on prend les comprimés entiers, en cas de carence avérée ou suspectée.

 

IMG 4353

À Paris, la vitamine B12 Veganicity est disponible chez Un monde vegan et Namo bio, mais il est préférable de s'assurer de la disponibilité du produit car les ruptures de stock sont fréquentes.

 

 

Voir aussi notre article :  Vitamine B12

Attention, il existe 4 formes de vitamine B12 : une synthétique, la cyanocobalamine (à éviter car peu efficace) et 3 formes naturelles, la méthylcobalamine, l'adénosylcobalamine et l'hydroxocobalamine. Les marques Delagrange et Veganicity proposent de la vitamine de synthèse. Solgar - qui faisait des gélules végétales de cyanocobalamine dosées à 500 mg - propose depuis peu également de la méthylcobalamine en comprimés de 1000µg, de même que la marque Super Smart, tandis que le laboratoire D.Plantes a opté pour l'hydroxocobalamine en gélules végétales de 500µg. D'après l'auteure du blog Crudi Vegan - qui a testé plusieurs formes de vitamine B12 - la méthylcobalamine de Super Smart en comprimés dosés à 1mg donnerait de bons résultats. C'est aussi l'une des moins chères à 19€ le flacon de 100 comprimés pour 3 mois de traitement.

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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 22:17

 

Bébés, enfants et adolescents peuvent-ils adopter un régime végétarien sans menacer leur santé ?


Pour l'
Association des diététiciens américains et canadiens, comme pour la Société canadienne de pédiatrie, la réponse est positive, à condition cependant de prendre un certain nombre de précautions indispensables. Comme le note l'Association Végétarienne de France, l'attitude du corps médical est beaucoup plus ouverte outre-atlantique qu'en France, où il existe encore de nombreux préjugés vis-à-vis de ce régime, même si les mentalités commencent à évoluer. On se fiera donc en particulier à la Société canadienne de pédiatrie, qui a publié en juin 2010 un document détaillé sur la question.

Il en ressort qu'un régime lacto-ovo-végétarien bien conduit pose peu de problèmes chez les enfants, tandis qu'un régime végétalien est nettement plus problématique. Quant aux régimes macrobiotique et frugivore, ils sont franchement déconseillés et nécessitent une étroite surveillance de la part d'un praticien averti (diététicien, médecin nutritionniste ou pédiatre compétent).

Par ailleurs, l'adolescence étant l'âge des ruptures et des remises en cause, après avoir écarté des troubles de l'alimentation (anorexie, boulimie...), il conviendra de surveiller les points suivants :

 

Protéines

En particulier chez les végétaliens (qui ne mangent ni œuf, ni fromage) il faudra veiller à ce que la ration de protéines soit suffisante en donnant régulièrement des légumes secs, du tofu, ainsi que des graines oléagineuses. Ainsi, le petit-déjeuner devra comporter des noix, noisettes et amandes, aliments riches en protéines.

 

Apports en Oméga 3

Les noix apporteront en outre des Oméga 3 qui manquent souvent aux végétariens, lesquels ne consomment pas de poissons gras. On trouve encore des Ω3 dans les graines de lin (broyées) et dans l'huile de chanvre ou de colza de première pression à froid. L'acide linolénique que l'on trouve dans ces aliments est particulièrement important pour la santé du nourrisson, ainsi que chez la mère végétalienne enceinte ou allaitante pour la bonne constitution du fœtus (yeux et cerveau en particulier).

 

Vitamines D et B12

Enfants et adultes végétaliens, mais surtout les nourrissons de mère végétalienne, sont également très exposés à des carences en vitamine D et vitamine B12. Ils devront recevoir une supplémentation dans ces deux vitamines.

Les enfants végétaliens à la peau foncée vivant sous les climats froids devront impérativement prendre un complément de vitamine D, surtout durant les mois d'hiver.

Chez les adolescents, un carence sévère en vitamine B12 peut entraîner des lésions irréversibles du système nerveux !

Il convient de préciser ici que la situation en France est légèrement différente de celle en Amérique du Nord. Là-bas, un grand nombre d'aliments vendus en supermarché sont complémentés dans ces 2 vitamines (ce qui est surtout le cas chez nous pour le Fer ajouté dans les céréales pour petit-déjeuner). Il faudra donc bien veiller aux apports suffisants de ces 2 vitamines.

 

Éviter la carence en Fer

Les enfants végétariens ont également de grands besoins en Fer. Vu la faible bio-disponibilité du Fer végétal, il conviendra de l'associer avec des aliments riches en vitamine C pour une meilleure assimilation. Les aliments riches en Fer végétal sont, par ordre décroissant : les algues, le cacao, la graine de courge, la graine de sésame, la feuille d'ortie, tous les légumes secs (lentille, pois cassé, pois chiche, haricot...), le millet, la graine de tournesol, le persil, la noisette et l'amande.

 

Des aliments riches en Zinc

Les apports en Zinc seront procurés principalement par les noix (de cajou), graines de tournesol et de courge, lentilles, haricots mung, avoine et blé complet. La germination permettra de faciliter l'assimilation du Zinc, tout en bloquant l'action des phytates antagonistes.

 

Calcium

Contrairement à ce qui est dit dans la publicité, les produits laitiers ne sont pas indispensables à une bonne calcification. Ils peuvent même empêcher l'assimilation du Fer végétal s'ils sont consommés en grande quantité.

On trouve du Calcium en quantité appréciable dans un grand nombre de végétaux (choux, cresson, amandes, noisettes, pois cassés, graines de sésame par exemple). La meilleure preuve, c'est que les vaches, les chèvres et les brebis qui produisent un lait riche en calcium sont végétariennes, et que ce calcium, leur organisme l'a extrait des végétaux qu'elles ont mangés. Les meilleures plantes étant celles de l'alpage ou de la garrigue, car sauvages et variées.

Pour ceux qui consomment des laitages, les fromages de chèvre et de brebis sont à préférer car plus digestes et moins allergisants.

Par contre, il faudra que l'enfant végétarien évite de consommer en grande quantité des légumes riches en oxalates comme l'épinard, la bette et surtout l'oseille et la rhubarbe, qui bloquent l'absorption du calcium.

Il conviendra donc que parents et éducateurs s'informent auprès de sources indépendantes de l'industrie agroalimentaire, afin de pouvoir conseiller leur enfant en toute sérénité ou lui proposer des repas adaptés en ce qui concerne les chefs de cuisine.

 

Les recommandations sont sensiblement les mêmes en ce qui concerne les femmes enceintes ou allaitantes. Il faudra veiller à des apports importants en protéines, oméga 3, calcium, fer, zinc, en ajoutant l'acide folique et une supplémentation en vit. D et B 12.

 

 

Pour plus de précisions, on pourra se référer au document de

principes de la Société canadienne de pédiatrie:

Les régimes végétariens chez les enfants et les adolescents.

http://www.cps.ca/fr/documents/position/regimes-vegetariens

 

 

 

Ce texte est extrait du e-book Être végétarien, le bon choix ?

 


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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 22:07

 

Vous pensiez que les végétariens sont tous faibles et maigrichons ?

 

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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 12:56

 

Certes, des éléments récents semblent confirmer l'opinion largement répandue selon laquelle Hitler était végétarien.

 

Dans un documentaire intitulé « Le maréchal Hindenburg » diffusé sur ARTE le mardi 8 janvier 2013, Hubertus von Hindenburg, le petit-fils du maréchal apporte son témoignage. Ainsi, peu après son accession au pouvoir le 30 janvier 1933, Adolph Hitler fut reçu à plusieurs reprises dans la propriété familiale du maréchal Hindenburg à Neudeck en Prusse orientale. Et là, il perturbait quelque peu l'organisation culinaire de la famille en refusant de manger de la viande, ce qui obligeait ses hôtes à recourir au fromage, peu consommé à l'époque dans la région.

 

En février 2013, Margot Woelk, une allemande âgée de 95 ans a fait des révélations au Daily Mail. En 1942, après le bombardement de son appartement berlinois, elle se réfugia chez sa belle-mère à Gross Partsch en Prusse Orientale où elle fut enrôlée de force par des SS pour devenir l'une des goûteuses du Führer dans son QG de campagne sur le front de l'est. Là, elle était obligée de goûter tous les plats une heure avant qu'Hitler n'en mange à son tour. Elle déclare : « Tout était végétarien, uniquement des produits frais, des asperges aux petits pois en passant par des poivrons, du riz, mais aussi des salades. Tout était disposé sur les plats juste comme cela lui était servi ».


Cela fait-il pour autant d'Hitler un végétarien ?

 

 

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