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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 07:57

 

La cuisine végétarienne n'est pas triste, comme les accros à la viande voudraient nous le faire croire. Pour s'en convaincre, il suffit de regarder cette recette de hamburger végétarien. On est là dans le domaine du fast-food gastronomique.

http://www.elleadore.com/cote-cuisine/cote-recettes/plats/hamburger-vegetarien-big-fernand.php

 

La recette n'est pas végane, mais il est fort possible de remplacer la tomme de Savoie par du tofu ou du seitan.


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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 14:23

 

Une récente étude américaine vient de montrer que le maïs OGM contient des doses importantes de chlorures, de formaldéhydes et de glyphosate. Or, ce dernier est le principal composant du Round Up, l'herbicide de Monsanto largement utilisé sur les cultures OGM.


La compagnie américaine Profit Pro, spécialisée dans la production de semences de maïs a ainsi relevé dans du maïs OGM des doses de 13 ppm de glyphosate, alors que la dose maximale autorisée dans l'eau du robinet est de 0,7 ppm !

 

Le plus ennuyeux, c'est que le glyphosate est une véritable éponge à minéraux, rendant les plants traités vides de tous ces précieux éléments tels que calcium, magnésium, fer, cuivre, zinc etc indispensables au bon équilibre de l'organisme.

Ainsi, les plants de maïs non OGM contiendraient 437 fois plus de calcium et 57 fois plus de magnésium que les plants de maïs OGM !! La consommation de ce dernier peut donc entraîner une déminéralisation source de maladies graves comme l'ostéoporose. Et que dire des misérables vaches laitières, des poules pondeuses et poulets de chair gavés de ces produits ?

 

 

Rz_98.jpgPhotos Libres

 

Solutions

En attendant que les aliments OGM soient étiquetés comme tels (voire définitivement retirés du marché) il est recommandé de s'abstenir de corn flakes, tortilla chips, polenta etc susceptibles de contenir du maïs OGM. Une liste établie par Greenpeace permet de constater que les OGM ont envahi toute l'alimentation industrielle à usage humain et pour animaux de compagnie, seule la filière bio étant encore préservée.

 

Les aliments riches en minéraux permettant d'endiguer une carence sont la feuille d'ortie, les algues, la graine de chanvre, à consommer régulièrement comme complément alimentaire.

 

 

Source : Maxisciences.com

 



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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 07:35

 

Le film La Crise  de Coline Serreau, bien que datant de 1992, n'a rien perdu de son actualité comme le prouve l'extrait suivant (durée 1'54") :

 

La Crise (Coline Serreau) - riz complet et politique

 

 

Si l'on sent un peu trop la plume de l'écrivain dans le jeu des jeunes acteurs, l'œuvre est quasiment prophétique en montrant le fossé existant entre une classe politique nantie figée sur ses prérogatives et les jeunes générations aspirant à une société plus juste et plus respectueuse de son environnement. Pour ceux qui ne l'auraient pas deviné, Coline Serreau est végétarienne.

Avec La Crise, elle avait obtenu le César du meilleur scénario

 


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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 09:18

 

"Actions-Monoprix" de L214 à Paris

L'association de protection animale L214 a obtenu de l'enseigne Monoprix le retrait des œufs de batterie sous marque de distributeur à compter du 1er avril 2013. Du 8 au 12 avril, elle lance une campagne d'information auprès du public parisien sur la persistance d'œufs issus de poules élevées en cage (code 3) sous d'autres marques distribuées par Monoprix. Cette action, qui a déjà eu lieu en province du 2 au 6 avril, vise également à ce que Monoprix retire l'ensemble des œufs de batterie de ses rayons. 

 

 

Un reportage de 52 mn à voir sur Arte le jeudi 11 avril à partir de 22h50 (où les jours suivants sur Arte+7 pour ceux qui se couchent tôt) : Les animaux pensent-ils ? Où comment cacatoès, pigeon, corbeau, chien, orang-outan et chimpanzé résolvent-ils des tests scientifiques parfois plus vite que l'homme lui-même.


 

Le samedi 13 avril à 13 heures aura lieu à Guéret (Creuse), place Bonnyaud, une manifestation nationale contre l'abattage à vif. Cette action vise à empêcher l'installation d'un abattoir sans étourdissement préalable dans la région. Des cars sont affrétés depuis Paris et de nombreuses autres villes pour véhiculer les militants. link

 

 

Un atelier/conférence intitulé "Souffrance animale et végétarisme" aura lieu le samedi 20 avril à Paris. Organisée par l'association Un Zen Occidental, cette réunion se tiendra à l'atelier Papillon, 80 rue Philippe de Girard dans le 18 ème arrondissement, entre les stations de Métro Marx Dormoy et La Chapelle, de 14h30 à 17h30. link

Participera notamment à ce débat Élodie Vieille Blanchard, membre du CA de l'Association Végétarienne de France et qui contribue au développement du projet "Jeudi-Veggie".

 

 

Le jeudi 25 avril aura lieu justement le lancement officiel de la campagne Jeudi-Veggie, par les associations AVF et L214 en partenariat avec la mairie du 2ème arrondissement de Paris. link

En préambule à cette campagne, une animation a eu lieu le jeudi 4 avril 2013 dans 17 restaurants de la ville de Paris, dans le but de faire découvrir l'alimentation végétarienne. link

Par ailleurs, une projection du film LoveMeatEnder  suivie d'un débat aura lieu le 23 avril à 18h30 salle Jean Dame, rue Léopold Belland à Paris 2ème.

 

 

Le 25 avril 2013 à 0h05, FR3 rediffuse l'excellent documentaire de Béatrice Limare (avec la collaboration de Fabrice Nicolino) Adieu veau, vache, cochon, couvée sur l'élevage industriel. Le reportage peut être regardé en intégralité sur Wikistrike (durée 74 mn).

 

 

Signalons également que la première Veggie Pride à Genève se déroulera le 18 mai 2013 (heure non précisée). link

 

 

Et puis aussi un nouveau site végétarien à découvrir : veggie-biquette, avec des illustrations et vidéos originales. link

 

 


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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 20:02

 

Un nouveau blog dénommé naturo-passion.com (La naturopathie passionnément)  vient de publier un article intéressant intitulé "Le point sur le soja". On y apprend que 5 études récentes viennent de confirmer les effets bénéfiques ou protecteurs du soja. Je le cite :

 

  • " Les produits alimentaires à base de soja qui contiennent des isaflavones (lait de soja, tofu, thé vert, arachides) peuvent contribuer à faire baisser la tension artérielle. Réunion annuelle American College of Cardiology, 25 mars 2012[6] "
  • " La protéine de soja peut réduire de façon significative l’accumulation de graisse et de triglycérides dans le foie des personnes obèses. Etude de l’University of Illinois College of Agricultural, présentée à l’Expérimental Biology meeting 2012, 22 avril 2012[7] "
  • " Une alimentation riche en soja peut atténuer les effets induits par l’exposition au bisphénol A comme l’anxiété. Etude de la North State University, publiée dans la revue PLOS One le 5 septembre 2012 [8] "
  • " Le soja révèle des protéines anti-cancéreuses. Il s’agit de la première étude à montrer que certaines protéines du soja sont capables d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses des cancers du côlon (73%) , du foie (70%) et du poumon (68%). Etude conduite par 3 équipes de l’université de l’Arkansas, publiée dans la revue Food Research International de février 2013 [9] "
  • " Les isoflavones du soja prolongent la survie en cas de cancer du poumon. Cette étude portant sur 80.000 femmes chinoises atteintes d’un cancer du poumon a montré que les patientes aux apports alimentaires les plus élevés en soja (110 g/j) avaient une nette meilleure survie globale à 12 mois (60%) par rapport à celles à plus faible consommation (50 g/j) (50%). Etude publiée dans le Journal of Clinical Oncology le 25 mars 2013[10] "

 

Jusqu'à présent, le soja était suspecté par une partie du corps médical de pouvoir favoriser le cancer du sein. S'il reste un doute pour ce type de cancer, les deux dernières études démontrent au contraire que le soja a un effet protecteur contre le cancer du poumon. On va donc clairement dans le sens d'une inoccuité du soja.


Hormis pour les OGM hautement suspects bien-entendu. Il est vraisemblable que les principaux problèmes attribués au soja sont dus au fait qu'une grande partie de la production mondiale de soja est désormais réalisée en culture OGM. Elle se retrouve ensuite dans l'alimentation des volailles (poulets de chair et poules pondeuses), porcs et vaches laitières. À moins de consomer des produits bio, les gens mangent des OGM sans le savoir !

 

 

Voir l'article de naturo-passion.com/le-point-sur-le-soja/

 

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 08:14

 

Le nouveau pape viendrait de lancer un appel aux italiens, leur demandant de remplacer le traditionnel agneau servi le jour de Pâques par un menu moins chargé de violence. D'après lui, cette coutume n'aurait plus sa place dans notre société.

Je le cite :

 

"Parmi les plus anciennes communautés chrétiennes, l'agneau était représenté sur les épaules du pasteur et symbolise l'âme sauvée par le Christ. Son assassinat pour Pâques n'a aucun fondement dans la tradition chrétienne. Ce sanglant rituel, en forte contradiction avec le concept de la résurrection, qui apporte le renouveau de la foi et l'espérance, est un rituel inutile dans notre société, déjà imprégnée de violence et de mort, qui ne sert qu'à satisfaire les intérêts de l'industrie alimentaire."

 

Voilà des paroles qui font plaisir à entendre !

Les catholiques vont donc devoir se passer du gigot d'agneau. Pas de panique, il leur reste les flageolets ! Ça va péter dans les chaumières !!!

 


P.S. Malgré nos recherches, nous n'avons pas trouvé confirmation de ce discours du pape. Il existe donc des doutes sur son authenticité. À suivre.

 

 

Un nouvelle recherche sur internet semble indiquer que le pape François n'a jamais prononcé ces paroles et qu'il s'agit d'un canular relayé bien involontairement.

En effet, il n'y a aucune trace de ce discours sur le site de l'Observatore Romano. D'autre part, le site italien www.ecplanet.com/node/3810 ayant tout d'abord rapporté l'information s'est ensuite ravisé et considère qu'il s'agit d'une plaisanterie.

Dommage !

 


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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 10:32

 

Nous mettons en ligne ce dimanche 3 mars 2013 une version largement remaniée de notre e-livre Être végétarien, le bon choix ?

Comme vous êtes déjà quelques centaines à l'avoir téléchargé, j'indique ici les principaux changements apportés :


 

Nouveaux chapitres :

  • Les implications Nord/Sud de la viande - p.56 (+1 page)
  • La consommation de viande est une tradition à préserver ! - p.160 (+1 page)
  • Un végétarien peut-il boire du vin ? - p.162 (+1 page)
  • La gélatine envahit notre alimentation - p.163 (+1 page)
  • Le système d'élevage intensif à bout de souffle - p.180 (+1,5 pages)

 

Chapitres remaniés :

  • Vitamine D - p.28 (+1/2 page)
  • Les maladies cardiovasculaires - p.36 (+1/2 page)
  • Les philosophes végétariens - p. 74 (+2 pages)
  • Hitler était-il végétarien ? - p.146 (+1 page)
  • Les légumes ne contiennent pas de protéines ! - p.157 (+1 page)
  • Quelle justification y a-t-il aux expériences animales ? - p.175 (+1/2 page)
  • Bactéries multi-résistantes et élevage industriel - p.177 (+1/2 page)

 

 

TEXTE Être végétarien, le bon choix.web - 7ème-copie-2 TEXTE Être végétarien, le bon choix.web

 

Si vous n'arrivez pas à ouvrir le lien, c'est sans doute que votre logiciel Adobe Reader n'est pas à jour. Dans ce cas, voir les conseils techniques dans la page suivante :

Être végétarien, le bon choix ? ( Livre téléchargeable)


 

Si vous disposez de peu de temps, commencez par lire l'introduction, la conclusion, puis allez à la pêche aux informations qui vous intéressent en suivant la table des matières.


 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 15:09

 

Le dimanche 3 mars 2013 aura lieu à Paris une grande manifestation contre l'élevage intensif. Relayé par l'association de protection animale L214, le projet a été lancé au départ par l'association NOVISSEN qui refuse l'implantation d'un élevage industriel de 1000 vaches laitières et 750 veaux et génisses en Picardie.

Le rendez-vous est fixé à 15 heures Gare Montparnasse (départ vers 15h30). Le cortège se dirigera vers la porte de Versailles, en marge du Salon de l'Agriculture (SIA). 

Des cars sont prévus pour acheminer les manifestants depuis Bordeaux, Abbeville/Amiens, Rennes et Lyon. Lien Facebook

 

manif-3-mars.jpgLe 19 janvier 2013, une manifestation analogue a réuni 25.000 participants à Berlin, en marge de la "Semaine Verte", l'équivalent de notre SIA. Les manifestants voulaient protester contre l'impact de l'élevage intensif sur l'environnement, l'usage abusif d'antibiotiques dans les élevages et la souffrance animale.


Les français vont-ils aussi se mobiliser contre les "usines à vaches" ?


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La Fondation 30 millions d'amis lance une pétition en ligne adressée à Christiane Taubira, ministre de la Justice, pour la reconnaissance du statut juridique de l'animal. Rappelons que, pour le moment, l'animal - quel qu'il soit - est considéré par le code civil (1804) comme un bien meuble. La Fondation 30 millions d'amis demande la création d'une nouvelle catégorie :"animaux", les reconnaissant comme des êtres vivants doués de sensibilité.

Pétition format PDF

Lien vers le site de la Fondation 30 millions d'amis

 

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D'après l'association de protection animale PETA, la compagnie United Airlines a décidé de ne plus transporter de singes destinés aux laboratoires. D'ailleurs, les laboratoires américains n'utiliseront plus désormais de chimpanzés à des fins de recherche médicale (Source : Courrier International du 7/2/2013).

 

Rappelons que l'importation et la vente de produits cosmétiques et d'ingrédients testés sur les animaux seront totalement interdites dans l'Union Européenne à partir du 11 mars 2013. C'est un pas décisif et l'aboutissement de 20 ans de militantisme. Mais la Chine maintient pour le moment l'obligation de l'expérimentation animale sur ces mêmes produits.

 

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L'Assemblée Générale de l'Association Végétarienne de France (AVF) aura lieu le samedi 23 février 2013 à Paris. Cette réunion concerne les adhérents à jour de leur cotisation et se tiendra dans les locaux de l'AGECA : 177, rue de Charonne 75011 Paris à partir de 14 heures.

 

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Publiée le 30 janvier 2013 dans l'American Journal of Clinical Nutrition, une étude britannique de grande ampleur a encore confirmé la nocivité des aliments carnés pour le système cardio-vasculaire. Cette étude portait sur 45 000 volontaires, dont 34% de végétariens, suivis durant 12 ans. Elle a établi que les végétariens ont 32% de risques en moins que les omnivores d'être victimes d'un infarctus ou d'un accident cardio-vasculaire.

 

Le Dr Francesca Crowe, de l'unité d'épidémiologie du cancer à l'Université d'Oxford, qui dirigeait cette étude explique : « Ce risque moindre est dû au fait que les personnes végétariennes ont moins de problème de cholestérol et ont une tension artérielle moins élevée que celles qui consomment viande et poisson ».

C'est en effet ce qu'a montré cette étude et c'est important au moment ou la signification du taux de cholestérol est l'objet d'une controverse au sein même du monde médical.

 

Autres éléments de risque pris en compte dans cette étude : l'âge, la consommation de tabac et d'alcool, l'activité physique, le niveau de formation et le milieu socio-économique.

 

Cette étude n'a pas montré de différence entre végétariens et non végétariens quant au risque de développer un cancer.

Par contre, elle a confirmé chez les végétariens un indice de masse corporel (IMC) plus faible et une moindre sensibilité au diabète que chez les non végétariens.

 

D'où l'importance d'une alimentation équilibrée.

 

 

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Suite au scandale des lasagnes de bœuf contaminées à la viande de cheval, deux journaux britanniques ont publié ce dimanche 17 février 2013 un sondage effectué auprès de 2000 adultes : le Sunday Mirror  et The Independent on Sunday.

Il en ressort que 31% des personnes interrogées ont décidé de s'abstenir de plats préparés et 7% ont arrêté de manger de la viande.

 

Cette affaire touche quatorze pays européens et affecte sérieusement la confiance des consommateurs dans les plats carnés.


 


 


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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 16:10

 

Comme beaucoup, je pensais qu'un végétarien, ou même un végétalien, peut parfaitement savourer un bon verre de rouge de temps en temps. Quelle ne fut pas ma surprise en lisant les révélations du journal Libération, dans son édition du lundi 4 février 2013 ! (cahier central écofutur page VIII)


En fait, le vin ne contient pas que des additifs chimiques, comme le soufre, servant à désinfecter les tonneaux, les sulfites, pour favoriser sa conservation et les résidus de produits phyto-sanitaires des nombreux traitements de la vigne.

Plus de la moitié des viticulteurs français ont en effet recours à des substances animales pour clarifier le vin : albumine (blanc d'œuf), caséine (protéine de lait), gélatine animale (obtenue à partir de peau et d'os de porc et de bœuf), colle de poisson... De quoi vous dégoûter du vin définitivement !

 

Curieusement, c'est une nouvelle directive européenne obligeant les producteurs viticoles à mentionner les substances allergisantes sur les étiquettes des bouteilles qui devrait assainir ces pratiques douteuses. Car les techniques de fabrication d'un vin végan existent et certains ont déjà joué cette carte pour satisfaire une clientèle étrangère. Il faudra donc attendre encore quelques années avant de dissiper les doutes sur la qualité du vin disponible sur le marché.

 

En attendant, vous vous demandez peut-être si le vin bio contient de la colle de poisson. Le nouveau label bio européen autorise en effet la vinification avec ajout de colle de poisson bio, si le marché en permet la disponibilité. Plus stricts, les cahiers des charges des labels Demeter  et Nature et Progrès  n'autorisent pas l'ajout de colle de poisson pour clarifier le vin. Pour ma part, j'ai déjà fait le choix de consommer moins de vin, mais uniquement ces deux labels. Le vin bio Demeter  contient par ailleurs moins de sulfites - à l'origine d'allergies - que le vin ordinaire.

 

Lien vers Libération

 


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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 12:04

 

On savait déjà que la carence en vitamine D entraînait une augmentation du risque de cancer du sein chez la femme. Une nouvelle étude américaine vient de montrer que la probabilité de contracter un cancer du sein est multipliée par 3 en cas de carence !

La supplémentation s'avère particulièrement importante dans les 3 mois précédant le début des symptômes et l'apport conseillé par les autorités américaines est massif, puisqu'il est de 4000 UI par jour, soit plus du double de la dose maximale recommandée en France par l'Académie de Médecine.

 

À signaler que le Dr Brigitte Houssin, auteur du livre Soleil, mensonges et propagande  fera ce vendredi 1er février 2013 une conférence sur la vitamine D à 13h45 au Salon "Vivez Nature" espace Champerret à Paris.


 

 Lien vers l'article de la nutrition.fr

 

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